Malvasia Dolce

degustazione malvasia dolce abbinamenti ceci 1938

Malvasia Dolce

La storia di queste terre vuole la Malvasia Aromatica di Candia vinificata anche in versione dolce, per ottenere il vino che meglio sa accompagnare ed esaltare i dolci della nostra tradizione, dalle torte alla pasticceria secca. Tutto suggerisce la sua giovinezza: il colore giallo paglierino così come un’esplosione di sentori primari, vegetali e aromatici, insieme ai quali spicca un frutto maturo, quasi tropicale, e una delicata mineralità in chiusura.

Una personalità complessa e intensamente aromatica ben bilanciata da freschezza e sapidità, che rendono questo vitigno a bacca bianca particolarmente interessante anche con crostacei o formaggi stagionati, o come vino da meditazione.

Ideale sarebbe servirlo in una coppa, intorno agli 8 gradi, per permettergli di sprigionare ogni aspetto del suo accattivante aroma.